پاورپوینت تولید آنزیمی شربت گلوکز
پاورپوینت تولید آنزیمی شربت گلوکز
نوع فایل:power point قابل ویرایش: 16 اسلاید قابل ویرایش:4 اسلاید انگلیسی قسمتی از اسلایدها: روش اسیدی DE=55 ¨بالاتر ازDE=55 شربت تیره و تلخ می شود ¨امکان انجام فرایند برگشت در محیط اسیدی و تولید دی ساکاریدهای برگشتی (مانند ایزومالتوز و جنتیوبیوز) . ¨انجام واکنش میلارد و کاراملیزاسیون و تولید هیدروکسی متیل فورفورال که باعث تیره رنگ شدن شربت می شود . ¨افزایش خاکستر شربت طی خنثی سازی ¨نیاز به دستگاه های مقاوم به خوردگی ¨اهمیت استفاده ازآنزیم ها در این است که واکنش های بین ملکولی رخ نداده و در نتیجه تشکیل رنگ و ایجاد مزه تلخ در اثر فراورده های تجزیه ای حاصل از گرما دیده نمی شود .فرایند نسبتاً آرام بوده فهرست مطالب واسلایدها: دلایل استفاده از روش های آنزیمی آنزیم ها ومنابع آن تولید اسیدی –آنزیمی شربت گلوکز تولید آنزیمی –آنزیمی شربت گ ...دریافت فایل
برای دانلود بر روی دکمه زیر کلیک فرمایید
دسته : علوم پایه
تگ ها : پاورپوینت ,تولید, آنزیمی, شربت, گلوکز